Guitart és un artista que ha desenvolupat un llenguatge plàstic colorista, amb referències constants al seu món interior.
Va iniciar-se en el disseny gràfic i industrial, però la rigidesa d'aquest àmbit el van portar a evolucionar cap a propostes més lliures. Després d'experimentar amb la tinta i el paper, va fer-ho amb l'acrílic, l'oli, el làtex, el pa d'or, les coles, les ceres i els vernissos. Precisament, amb coles acolorides i vernissos aconsegueix una sensació de lleugeresa en les seves obres, ja que utilitza aquests materials, a més de la pintura, per donar color als quadres.
Ha rebut dos Premis Gaspar Camps de pintura.
