Sense cap antecedent artístic en la família i des de molt nen va sentir gran inclinació per la pintura, potser el detonant va anar haver vist en la pantalla de cinema a Mel Ferrer pintant quan va interpretar a Tolouse Lautrec en el film Moulin Rouge i els bells cartells en la façana del cinema local dissenyats per Jano que tant li cridaven l'atenció. A l'edat de catorze anys i a causa de la insistència a voler pintar, li van donar un treballar d'aprenenta en una empresa local familiar de pintura de decoració d'interiors.
El seu estil abstracte mostra colors vius que juguen amb les formes orgàniques contraposades a línies marcades d'angles rectes.
Sanz Sala va començar a exhibir activament el 1971 i ha realitzat nombroses exposicions en diverses localitats espanyoles entre les que destaquen Barcelona, Madrid i Saragossa i ala estats units a Nova York (1998) i Florida.
Les seves obres es conserven en diverses col·leccions privades a França, Espanya, Alemanya, Itàlia, Regne Unit, els Estats Units.
